Oh du knusprige Weihnachtszeit
Geflügel außen kross und innen zart
In diesem Jahr steht das Geflügel im Mittelpunkt. Es gibt nicht nur unsere alljährlich begehrte Gans, sondern auch Delikatessen wie Schwarzfederhuhn, Perlhuhn, Ente à l’orange und sogar den imposanten Truthahn.
Unsere Angebote laden zum Teilen ein: kommen Sie mit Freunden, Familie oder Kollegen zu uns und genießen Sie ein gemeinsames Weihnachtsdinner.
Für 2 Personen – ohne Vorbestellung
| CHATEAUBRIAND mit Salbei-Kürbispüree, confierte Kartoffelzylinder, Schalotten-Rotwein Confit |
95,00 € |
Ab 4 Personen – mit Vorbestellung
Für 4 Personen
| MARTINSGANS MIT APFEL-PFLAUMEN-FÜLLUNG mit Rotkohl, Grünkohl, Aprikosen-Serviettenknödel, Gänsejus und Beurre Noisette |
160,00 € |
| FAMILY STYLE BRUNCH PLATTE gegrillte Flanke ca. 1200g mit Beilagen, Fries, Salat und Chimi-Churi |
120,00 € |
Für 6 Personen
| FESTTAGSPUTE GLASIERT MIT KÜRBIS-APFEL-FÜLLUNG Süßkartoffel Souffle, Bohnencassoulet, Ragoux, eingekochter Bohneneintopf, Maiskolben mit Cole Slaw, BBQ Maisbrot |
180,00 € |
| TRUTHAHN GLASIERT MIT KÜRBIS-APFEL-FÜLLUNG Süßkartoffel Souffle, Bohnencassoulet, Ragoux, eingekochter Bohneneintopf, Maiskolben mit Cole Slaw, BBQ Maisbrot |
180,00 € |
Vegetarische Gerichte sind vor Ort bestellbar.
Weihnachtsmenüs
Festliches 3- oder 4-Gänge-Menü
Möchten Sie lieber eine aufeinander abgestimmte Menüfolge? Bei unseren Weihnachtsmenüs entscheiden Sie sich für Ihren favorisierten Hauptgang und überlassen uns den Rest.
3-GANG 49,00 / 4-GANG +14,00
Vorspeise 10,50
ARTISCHOCKEN – CREME SUPPE
Schnittlauchessenz, Maronenknusper
Zwischengang 14,00
SCHWARZWURZELRISOTTO
mit gerösteten Rosenkohlblättern, gegrillter weihnachtlicher Chicoree
Hauptgang Auswahl
KARTOFFEL-KÜRBIS RAGOUT 29,50
Gegrillte Pastinake, gebrannter Lauch
ENTENBRUST GEBACKEN IN INGWER ZIMT TEMPURA; ROSENKOHL; GRANNY SMITH ORANGENREDUKTION 29,50
In Ingwer Zimt Tempura, Rosenkohl, Granny Smith, Orangenreduktion
Dessert 12,50
ZIMT-PEKANUS MOUSSE
mit Baileys-Karamelsauce im Schokoladeniglo
3-Gang-Menü 59,00 / 4-Gang +14,00
Vorspeise 10,50
ARTISCHOCKEN – CREME SUPPE
Schnittlauchessenz, Maronenknusper
Zwischengang 14,00
SCHWARZWURZELRISOTTO
mit gerösteten Rosenkohlblättern, gegrillter weihnachtlicher Chicoree
Hauptgang
CONFIERTE GÄNSEKEULE MIT CASSIS-ROTKOHL 39,00
Winterlicher Rotkohl, rauchiger Grünkohl, Kartoffelklöße mit Semmelbutter und Preiselbeerjus
Dessert 12,50
ZIMT-PEKANUS MOUSSE
mit Baileys-Karamelsauce im Schokoladeniglo
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Alle Angebote verfügbar 11.11.-26.12.2023
Vorbestellungen mindestens 3 Tage im Voraus. Am 24.12. nur Außer-Haus.
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Alle Angebote können auch als verzehrfertige Kochboxen zur Abholung und mit deutschlandweitem Versand bestellt werden.
Bestellungen online:
shop.ganymed-brechts.de.
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