Oh du knusprige Weihnachtszeit

Geflügel außen kross und innen zart

In diesem Jahr steht das Geflügel im Mittelpunkt. Es gibt nicht nur unsere alljährlich begehrte Gans, sondern auch Delikatessen wie Schwarzfederhuhn, Perlhuhn, Ente à l’orange und sogar den imposanten Truthahn.

Unsere Angebote laden zum Teilen ein: kommen Sie mit Freunden, Familie oder Kollegen zu uns und genießen Sie ein gemeinsames Weihnachtsdinner.

Angebote (PDF)

Für 2 Personen – ohne Vorbestellung

KNUSPRIGE ENTE A L‘ORANGE
mit Aprikosen-Laugenknödel, Pak Choi, Entenfond und Kumquat Chutney
59,00 €
GETRÜFFELTES SCHWARZFEDERHUHN
mit Briochefüllung, Kartoffelpüree, Bodin Noir, Apfel-Chutney und Preiselbeersauce
69,00 €

Ab 2 Personen – mit Vorbestellung

Für 2 Personen

GETRÜFFELTES PERLHUHN
mit Briochefüllung, Bodin Noir, Apfel-Chutney und Preiselbeersauce
85,00 €

Für 4 Personen

MARTINSGANS MIT APFEL-PFLAUMEN-FÜLLUNG
mit Cassis-Rotkohl, Grünkohl, Kartoffelklößen, Gänsejus und Beurre Noisette
160,00 €
WEIDEGANS MIT APRIKOSEN-BACKPFLAUMEN-FÜLLUNG
mit gebratenem Spitzkohl, Süßkartoffelpüree und Gänsejus
160,00 €
GETRÜFFELTES SCHWARZFEDERHUHN & ENTE A L‘ORANGE
mit Kartoffelpüree, Bodin Noir, Apfel-Chutney und Preiselbeersauce
120,00 €
FAMILY STYLE BRUNCH PLATTE
gegrillte Flanke ca. 1200g mit Beilagen, Fries, Salat und Chimi-Churi-Sauce
120,00 €

Für 6 Personen

FESTTAGSPUTE MIT KÜRBIS-APFEL-FÜLLUNG
mit Röstkartoffeln, Ofenzwiebeln und Apfel-Calvados-Jus
160,00 €
TRUTHAHN
mit Laugenknödeln, Rotkohl, Grünkohl, Sauce
160,00 €

Vegetarische Gerichte sind vor Ort bestellbar.

Weihnachtsmenüs

Festliches 3- oder 4-Gänge-Menü

Möchten Sie lieber eine aufeinander abgestimmte Menüfolge? Bei unseren Weihnachtsmenüs entscheiden Sie sich für Ihren favorisierten Hauptgang und überlassen uns den Rest.

3-Gang-Menü 49,00 / 4-Gang +14,00

Vorspeise 10,50
PAPRIKA-SCHAUMSUPPE
gegrillte und geräucherte Paprika, ausgelassene Chorizo

Zwischengang 14,00
BBQ TAFELSPITZ
mit gegrillten Römersalatherzen und Tempura-Süßkartoffeln

Hauptgang Auswahl
HIRSCHRAGOUT AUS BRANDENBURG 29,50
mit Rotkohl. Aprikosen-Laugenknödel und Preiselbeerbirne

GEGRILLTE MAISPOULARDENBRUST 32,50
mit getrüffeltem Kartoffelpürree, Bodin Noir, Apfel-Chutney und Preiselbeersauce

Dessert 9,50
GEGRILLTE, KANDIERTE BIRNE MIT ZIMT ZABAIONE
mit Himbeer-Crunch

3-Gang-Menü 55,00 / 4-Gang +14,00

Vorspeise 10,50
PAPRIKA-SCHAUMSUPPE
Gegrillte und geräucherte Paprika, ausgelassene Chorizo

Zwischengang 14,00
BBQ TAFELSPITZ
mit gegrillten Römersalatherzen und Tempura-Süßkartoffeln

Hauptgang Auswahl
DUCK ’N RIBS – ENTENKEULEN MIT RIPPCHEN 32,50
mit Rotkohl Cole Slaw, Quitten-Salbei-Dip, gebackene Speckkartoffel

LACKIERTE GÄNSEKEULE 39,00
mit Cassis-Rotkohl, Kartoffelklößen und Gänsejus

Dessert 9,50
GEGRILLTE, KANDIERTE BIRNE MIT ZIMT ZABAIONE
mit Himbeer-Crunch

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Alle Angebote verfügbar 11.11.-26.12.2022

Vorbestellungen mindestens 3 Tage im Voraus. Am 24.12. nur Außer-Haus.

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Alle Angebote können auch als verzehrfertige Kochboxen zur Abholung und mit deutschlandweitem Versand bestellt werden.
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