Oh du knusprige Weihnachtszeit
Geflügel außen kross und innen zart
In diesem Jahr steht das Geflügel im Mittelpunkt. Es gibt nicht nur unsere alljährlich begehrte Gans, sondern auch Delikatessen wie Schwarzfederhuhn, Perlhuhn, Ente à l’orange und sogar den imposanten Truthahn.
Unsere Angebote laden zum Teilen ein: kommen Sie mit Freunden, Familie oder Kollegen zu uns und genießen Sie ein gemeinsames Weihnachtsdinner.
Für 2 Personen – ohne Vorbestellung
| KNUSPRIGE ENTE A L‘ORANGE mit Aprikosen-Laugenknödel, Pak Choi, Entenfond und Kumquat Chutney |
59,00 € |
| GETRÜFFELTES SCHWARZFEDERHUHN mit Briochefüllung, Kartoffelpüree, Bodin Noir, Apfel-Chutney und Preiselbeersauce |
69,00 € |
Ab 2 Personen – mit Vorbestellung
Für 2 Personen
| GETRÜFFELTES PERLHUHN mit Briochefüllung, Bodin Noir, Apfel-Chutney und Preiselbeersauce |
85,00 € |
Für 4 Personen
| MARTINSGANS MIT APFEL-PFLAUMEN-FÜLLUNG mit Cassis-Rotkohl, Grünkohl, Kartoffelklößen, Gänsejus und Beurre Noisette |
160,00 € |
| WEIDEGANS MIT APRIKOSEN-BACKPFLAUMEN-FÜLLUNG mit gebratenem Spitzkohl, Süßkartoffelpüree und Gänsejus |
160,00 € |
| GETRÜFFELTES SCHWARZFEDERHUHN & ENTE A L‘ORANGE mit Kartoffelpüree, Bodin Noir, Apfel-Chutney und Preiselbeersauce |
120,00 € |
| FAMILY STYLE BRUNCH PLATTE gegrillte Flanke ca. 1200g mit Beilagen, Fries, Salat und Chimi-Churi-Sauce |
120,00 € |
Für 6 Personen
| FESTTAGSPUTE MIT KÜRBIS-APFEL-FÜLLUNG mit Röstkartoffeln, Ofenzwiebeln und Apfel-Calvados-Jus |
160,00 € |
| TRUTHAHN mit Laugenknödeln, Rotkohl, Grünkohl, Sauce |
160,00 € |
Vegetarische Gerichte sind vor Ort bestellbar.
Weihnachtsmenüs
Festliches 3- oder 4-Gänge-Menü
Möchten Sie lieber eine aufeinander abgestimmte Menüfolge? Bei unseren Weihnachtsmenüs entscheiden Sie sich für Ihren favorisierten Hauptgang und überlassen uns den Rest.
3-Gang-Menü 49,00 / 4-Gang +14,00
Vorspeise 10,50
PAPRIKA-SCHAUMSUPPE
gegrillte und geräucherte Paprika, ausgelassene Chorizo
Zwischengang 14,00
BBQ TAFELSPITZ
mit gegrillten Römersalatherzen und Tempura-Süßkartoffeln
Hauptgang Auswahl
HIRSCHRAGOUT AUS BRANDENBURG 29,50
mit Rotkohl. Aprikosen-Laugenknödel und Preiselbeerbirne
GEGRILLTE MAISPOULARDENBRUST 32,50
mit getrüffeltem Kartoffelpürree, Bodin Noir, Apfel-Chutney und Preiselbeersauce
Dessert 9,50
GEGRILLTE, KANDIERTE BIRNE MIT ZIMT ZABAIONE
mit Himbeer-Crunch
3-Gang-Menü 55,00 / 4-Gang +14,00
Vorspeise 10,50
PAPRIKA-SCHAUMSUPPE
Gegrillte und geräucherte Paprika, ausgelassene Chorizo
Zwischengang 14,00
BBQ TAFELSPITZ
mit gegrillten Römersalatherzen und Tempura-Süßkartoffeln
Hauptgang Auswahl
DUCK ’N RIBS – ENTENKEULEN MIT RIPPCHEN 32,50
mit Rotkohl Cole Slaw, Quitten-Salbei-Dip, gebackene Speckkartoffel
LACKIERTE GÄNSEKEULE 39,00
mit Cassis-Rotkohl, Kartoffelklößen und Gänsejus
Dessert 9,50
GEGRILLTE, KANDIERTE BIRNE MIT ZIMT ZABAIONE
mit Himbeer-Crunch
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Alle Angebote verfügbar 11.11.-26.12.2022
Vorbestellungen mindestens 3 Tage im Voraus. Am 24.12. nur Außer-Haus.
Vorbestellungen an
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Alle Angebote können auch als verzehrfertige Kochboxen zur Abholung und mit deutschlandweitem Versand bestellt werden.
Bestellungen online:
shop.ganymed-brechts.de.
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