Neue Karte, bewährte Qualität

Mit der neuen Karte bleibt das Brechts Steakhaus direkt an der Spree den eigenen Ansprüchen treu und liefert Fleischgenuss in höchster Qualität. Anlass für ein winterliches Fresh-up ist nicht nur die aktuelle Saison, sondern auch die frisch renovierte Küche. Dank moderner Kühlräume und vergrößerter Zerlegeküche kann nun die ganzheitliche Verwertung von hochwertigem Fleisch aus artgerechter Haltung noch mehr in den Fokus gerückt werden.

Um perfekte Qualität garantieren zu können, setzt das Restaurant auf Fleisch von Lieferanten, denen Inhaber Michael Pankow seit Jahren vertraut. So findet Fleisch aus Deutschland von True Wilderness, dem Dry Aged Beef Pionier, und Vinzenzmurr Platz auf der vielseitigen Karte, aber auch Rubia Gallega aus Spanien, für manche das beste Steak der Welt, und Fleisch von grasgefütterten Rindern aus Irland. Mit Klassikern wie einem Rinderfilet an Portweinjus oder einem Chateaubriand zum Teilen mit grüner Pfeffersauce Fries und Salat, sowie spannenden Alternativen wie einem Vegan „Beef“ Burger, einem Blumenkohlsteak in Begleitung von roter Bohnen-Creme, confierter Tomate und Chimichurri oder einer abwechslungsreichen Platte gegrillter Fischspezialitäten bietet das Brechts Steakhaus nicht nur Fleischliebhabern eine feine Auswahl. Selbstgemachte Soßen, frische Beilagen und bunte Salate runden das Angebot vielseitig ab.

Das Brechts Steakhaus, das übrigens beim Interieur lieber auf einen klaren Brasserie-Stil setzt als auf Steakhaus-Klischees, betreibt Michael Pankow, der auch die beliebte Ganymed Brasserie und Vincent Piano Bar in direkter Nachbarschaft am Schiffbauerdamm führt. Der 56-Jährige, der über Erfahrung in allen Bereichen der Gastronomie verfügt und bereits im Service, als Barkeeper, Koch und Geschäftsführer gearbeitet hat, versorgte mit kreativen Ideen und Lieferservice die Gäste selbst während der Lockdowns mit Spezialitäten aus Brechts Steakhaus und der Ganymed Brasserie. Den erfolgreichen Online-Shop der beiden Restaurants gibt es natürlich weiterhin: shop.ganymed-brechts.de.

Text von Kerstin Riedel | Riedel PR

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