Titelfoto: Selina Schrader
Liebe Gäste und Freunde des Brechts,
wir sind sehr froh, dass unser Silvestermenü in diesem Jahr wegging “wie warme Semmeln”. Die Hauptzeiten sind schon belegt, aber um 16 Uhr und 17 Uhr gibt es noch ein paar Plätze für unser festliches 3-Gang-Menü. Auch für unser 5-Gang-Menü um 19:30 Uhr warten ein paar wenige Plätze noch darauf, von Ihnen reserviert zu werden.
Gestärkt in die Silvesternacht starten
Wer um 16 oder 17 Uhr bucht, erhält unser exquisites 3-Gang-Menü für 2 Personen. Wählen Sie im Hauptgang zwischen zartem Chateaubriand oder würzigem Tomahawk.
Stimmen Sie sich auf Ihren Silvesterabend mit einem schmackhaften Menü ein und schließen Sie eine Theatervorstellung, einen Konzertbesuch oder die eigene Silvesterfeier bequem an. Das Menü dauert 2,5 Stunden und startet ab 80,-€ pro Person.
Genüsslich ins neue Jahr 2023
Das 5-Gang-Menü mit Start um 19:30 Uhr streckt sich bis um Mitternacht, wo Sie von uns aus den besten Blick auf das Feuerwerk-Spektakel entlang der Spree bei einem Glas Riesling Sekt auf’s Haus genießen können. Für 110,00 € pro Person kommen Sie so ganz genussvoll und festlich ins Jahr 2023.
Silvester Menüfolge
3-Gang-Menü
// Vorspeise
Beef Cappuccino mit Gremolata
// Hauptgang
Chateaubriand 500g (Pommern Red & White) -oder- Dry Aged Tomahawk (Australien) ca. 1kg 21 Tage im Haus gereift, mit dreifarbigem Kartoffelgratin, gegrilltem Römersalat, geräucherter Paprika, Schwarzwurzel und Portweinjus
// Dessert
Karotten-Wallnuss-Kuchen mit Kürbis-Aprikosen-Kompott und Zimt-Zabaione
5-Gang
// Suppe
Beef Cappucino mit Gremolata
// Vorspeise
Gezupfter Kabeljau mit Maniok, Rapunzelsalat, Katsobushi und Maronen
// Zwischengang
Rhabarber-Basilikum-Sorbet
// Hauptgang
BBQ-Tafelspitz mit Kartoffelgratin, gegrillten Römersalatherzen, Schwarzwurzelragout, Tobiko und geräucherter Paprika
// Dessert
Pekanuss-Kuchen mit Quittenragout und Zabaione
